Trigo con gusanos para producir pan en Cienfuegos

“Casi todo el año ha estado el Molino II en alerta tecnológica; sus mecanismos y sistemas no garantizan un proceso correcto de los servicios, y desde hace varios meses están detenidas las producciones”, confirmó Orlando Díaz Padrón, director de la Oficina Nacional de Inspección Estatal en Cienfuegos.

“Casi todo el año ha estado el Molino II en alerta tecnológica; sus mecanismos y sistemas no garantizan un proceso correcto de los servicios, y desde hace varios meses están detenidas las producciones”, confirmó Orlando Díaz Padrón, director de la Oficina Nacional de Inspección Estatal en Cienfuegos.

“Por otra parte, el Molino I y los silos (de almacenamiento) no cumplen con las medidas higiénicas establecidas, por ello desde el 24 de octubre pasado la Oficina emitió un certificado de alerta sanitaria para ambos (…) Allí habían serios problemas higiénicos, principalmente en los silos: cereal derramado fuera de la estructura, agua, gusanos, insectos…”, agregó el funcionario.

Venega Presno, director de Cereales, abandonó la segunda entrevista, alegando: “Yo no tengo por qué explicar si hace años estos silos no se limpian. Son mentiras que se corren en la calle. Son cuestiones que me incomodan”. A pesar de ello, el jefe de abastecimiento de esa entidad, Omar Quintero, respondió a 5 de Septiembre: “No tengo conocimiento sobre la alerta sanitaria”.

¿A qué se debe el trigo envejecido? ¿Por qué se dejó de producir pan en las ocho provincias que hoy abastece la institución molinera?

“Los silos son de hormigón, torres cerradas, sin temperaturas ideales para su almacenamiento y no se recicla su contenido por falta de transportadores. Además de ello, fallan los procesos de prelimpia y limpia del trigo, algo que en tiempos difíciles pudiera ayudar mucho. Llegan al molino con semillas, polvo…, por eso hoy la harina que está saliendo tiene afectaciones de aspecto y olor, con un gluten por debajo de 15. Nunca se había visto esto ni en el Período Especial”, dijo a la prensa, Ester Arbolay Escobar, del Laboratorio Central de Cereales Cienfuegos, quien lleva 30 años de trabajo en esa institución.

Tomado de Cinco de Septiembre

Cuando los deseos aprietan: Crónica de un mal olor

Cuando hay que ir, hay que ir… Es una verdad tan grande como los molinos que cuando se ignora el pedido… bueno, recuerden el húmedo final del cuento. Cuba, tan necesitada de casi todo, urge de más urinarios públicos que permitan al apurado viajante evacuar su prisa. Si algo ha demostrado el cubano es que no se detiene ante la falta de algo, por lo que se arrima o agacha en cualquier rinconcito, no necesariamente apartado de las miradas indiscretas, y deja salir su apremio dejando una marca de olor que no tiene como intención marcar territorio.
En la ciudad de Cienfuegos, que muchos todavía reconocen como La Perla del Sur, la escasez de estos locales salvadores ha dejado huella literalmente. Ya sabemos por qué los Estados Unidos nunca pudieron hallar las armas químicas en Irak, Sadam las había desplegado en ciertas esquinas bien céntricas del centro sur de Cuba y seguro, hasta un poco más allá.
La respuesta no es crear nuevos espacios que eviten estos males olores, sino privatizar otros donde el pago del mismo ya está implícito en el servicio que se ofrece. Hablo de terminales de ómnibus y trenes y centros gastronómicos y recreativos. Cualquier día nos encontramos a una anciana que cajita en mano dice en un perfecto inglés:

Es un honor recibirlo en nuestro país señor Primer Ministro, pero para entrar al baño del Aeropuerto hay que pagar 1 CUC, el dólar americano es con impuesto, y si quiere un pedacito de papel sanitario le va a costar otro CUC.

Bromas aparte, la gestión que hacen estos particulares de estos espacios es casi siempre lamentable, pues el mal olor abunda al tiempo que el agua escasea. Recientemente entré al baño de la Terminal de Ómnibus de La Habana y casi tengo que alquilar una careta antigás. Sería interesante que alguien explicara entonces para qué se privatizan estos baños aunque me imagino que como con otras tantas dudas, me quedaré con las ganas.

Dos gigantes

Otro gigante ha partido
Al mundo de los inmortales,
Y aunque seamos cristales,
No pasarás al olvido.
Con el corazón herido
Seguiremos tu legado,
Ahora con Chávez a tu lado,
Dos combatientes guerreros,
Conduciendo con esmero
Esta nave que fundaste.
Tú que saliste, llegaste,
Entraste y después triunfaste,
Sin darle pie al enemigo
Para que otra cosa suceda
Seguiremos dando rueda
Y hasta siempre Comandante.

Autor: Y. Soriano

¿Qué es CubaHistoria?

Es una plataforma digital colaborativa y de rigor donde autores de diferentes procedencias académicas (cubanos y extranjeros) pueden debatir, reflexionar, analizar, investigar y promover temas relacionados con la Historia de Cuba a partir de 1898. Con una clara voluntad académica y docente, CubaHistoria pretende rendir un servicio de promoción de los valores y la memoria de la nación cubana a las nuevas generaciones mediante la creación de un espacio plural que aspire a contar la historia de forma objetiva. 

En CubaHistoria se  publicarán artículos, investigaciones, ensayos, opiniones, materiales de multimedia y documentos de archivo sobre temáticas vinculadas a la historia cubana. Además será un espacio que garantizará la interacción entre el lector y el autor en ánimo de construir de forma colectiva la memoria histórica cubana.

Artículo completo: ¿Qué es CubaHistoria?

El deber moral

Por Vincenzo Basile Hay ocasiones en las que miles de ideas dan vuelta por la cabeza tan rápidamente que resulta una tarea titánica lograr organizarlas en una forma coherente y expresarlas en letras compartidas. Este es, sin lugar a dudas, el post más complicado que he tenido que escribir en todos estos años que mi mirada ha estado centrada casi exclusivamente hacia aquel lugar donde hubiese querido nacer. Lo que ha pasado en Cuba en los últimos meses – y aún más en los últimos días – es una vergüenza, sin paliativos. Ya lo dije hace unas semanas: Esa Cuba me da miedo. Y hoy no puedo hacer más nada que reiterarlo.

….

Aclaro, no para suavizar mi crítica sino para ser totalmente honesto, que Cuba no es el peor país donde vivir o donde ejercer derechos. La violencia policial que ocurre en otras partes del mundo, incluso de Europa, hacen que las medidas represivas tomadas en Cuba parezcan – y con razón – blandas y para nada comparables con otros escenarios. Pero el hecho de que en otras partes del mundo pasen cosas peores y la violencia sea realmente violenta, no puede – no debería realmente – llevarnos a subestimar o ignorar ningún episodio represivo que tenga lugar en la Isla, por muy mínimo e insignificante que nos parezca. Si nos quedáramos con la excusa de que “también en otros países pasa eso”, pues cabría preguntarnos para qué se hizo una Revolución.

Leer artículo completo: El deber moral

El ejército invisible – La Joven Cuba

En Cuba hacer política es todavía un acto subversivo, visto como peligroso y oportunista. ¿Acaso se construye el Socialismo sobre los hombros de un pueblo apático?

Origen: El ejército invisible – La Joven Cuba

Crucero Adonia una vez más en Cienfuegos

Una vez más el crucero Adonia de la compañía Fathom visita Cienfuegos. Un poco irónico que muchos de los que se fueron en balsas puedan ahora regresar montados en un crucero y los que se quedaron… Bueno, a ahorrar que es lo que toca.

Ahorro energético vs Apagones en Cuba

[Ahorro energético vs Apagones en Cuba]

Mientras otras calles permanecen a oscuras en Cienfuegos durante la noche, en esta cuadra de la calle Castillo y su intersección con el Prado pude contar más de diez farolas encendidas cuando hace rato que amaneció y ya se siente el calor. Saquen ustedes sus propias conclusiones.

Sobre la autocensura del colimador: Hasta aquí he llegado.

Según un texto que leí hace poco (de cuya veracidad no puedo dar fe), lo que llegó a oídos de Tubal Páez es que El Colimador empezó a apuntar hacia el lado equivocado. Se equivocó de objetivo. Vaya, que apuntó para donde no era.

Yo recuerdo el proyecto en sus inicios porque lo ayudé a salir del cascarón, precisamente como hijo de una censura, en este caso de Iroel Sánchez, quien nos acusó a Ruslán y a mí de utilizar el blog de ecured para fines personales tras la publicación de artículos relacionados con la Internet en Cuba cuando todavía Nauta no navegaba en su chalupa y las wifis eran solo clandestinas y sin acceso a Internet. Me había prometido a mí mismo no escribir sobre este tema, no porque como dice la entrevista a Tubalaún no sean tiempos de hacer pis contra el ventilador, sino simplemente por un problema de vergüenza que algunos antiguos colegas bien entenderán, pero estoy totalmente en contra de actitudes censuradoras como estas que cercenan la posibilidad de crear una cultura de debate en Cuba.

El derecho a ser herejes en Cuba

Desde mi ínsula

Por Yohan González

¿Existe en Cuba el derecho a la libertad de pensamiento? ¿Existe libertad de expresión en Cuba? Esas son preguntas que recorren mi mente desde hace días. Las opiniones sobre el tema son varias por lo que muchas veces el asunto suele dar pie a largos análisis de bandos intentando esgrimir elementos cada uno diferente del otro. Para algunos Cuba es “el gran imperio de la libertad, la democracia socialista y la participación social”; para otros, Cuba es el país donde el ejercicio de los Derechos Humanos “está impedido por una dictadura que prohíbe el pensar diferente, el expresarse diferente y donde las mayorías son oprimidas por una minoría”.

Constitucionalmente el derecho a la libertad de pensamiento y de palabra está en la vigente Constitución, el artículo 53 de la misma expresa que: “Se reconoce a los ciudadanos libertad de palabra y prensa conforme a los fines de…

Ver la entrada original 776 palabras más